Vật tư thiết bị nước

Nguyên lý đông sản phẩm: - Sản phẩm nằm tiếp xúc sát trên mặt băng tải lưới và được di chuyển qua buồng đông. - Gió lạnh qua khe hẹp trên thổi xuống, bao trùm bề mặt sản phẩm (đông gió) theo hiệu ứng COANDA. - Gió lạnh qua khe hẹp từ dưới thổi lên với tốc độ cao đi xuyên qua băng tải và tiếp xúc mặt dưới sản phẩm. - Sản phẩm được liên tục làm lạnh từ hai hướng nên đông cứng-khô nhanh toàn bộ mặt ngoài, do đó hạn chế tối đa sự mất nước trong sản phẩm, nhưng vẫn đảm bảo nhiệt độ tâm sản phẩm đạt -18oC.  Đặc điểm thiết bị: - Cho ra sản phẩm đông có bề mặt đẹp do dễ tách khỏi bề mặt băng tải. - Đảm bảo tiêu chuẩn HACCP/FDA về vệ sinh và an toàn thực phẩm. - Kết cấu đơn giản, dễ thao tác vận hành, vệ sinh, bảo trì, sửa chữa. - Vỏ cách nhiệt làm bằng panel PU tỉ trọng cao, hai mặt bọc inox 304. - Các chi tiết bên trong và hai cụm đầu vào, đầu ra được làm bằng thép không gỉ. - Loại bạc đạn, ổ đỡ bạc đạn bằng inox. Có lỗ bơm mỡ bò bảo dưỡng. - Khung đỡ vỏ panel bên ngoài IQF bằng inox SUS304 - Khung đỡ bên trong IQF: khung đỡ quạt, dàn lạnh, belt vật liệu inox SUS 304 - Khung đỡ đầu vào và ra IQF vật liệu inox SUS 304 - Kèm bộ ghế cho công nhân đứng xếp cá bằng inox SUS 304  Băng tải inox: - Belt inox dạng lưới chuyên dùng trong ngành thực phẩm - Loại Belt Eyelink (Sợi inox Ø 2.4, bước cánh 15.0mm, khe hở 12.0 ÷ 13.0mm) - Chiều rộng băng tải: 1.500mm. Xuất xứ Việt Nam. - Motor giảm tốc kéo băng tải: 0.4kW, 380V/3P/60Hz, mới 100% do Sumitomo/ Nhật Bản sản xuất tại Trung Quốc. Motor được điều chỉnh bằng biến tần để thay đổi tốc độ băng tải phù hợp với từng loại sản phẩm. - Panel cách nhiệt: dạng panel cách nhiệt foam PU dày 125mm, 02 mặt bọc inox, tỷ trọng 40 – 42kg/ m3 - Xuất xứ: Panel tường do Cycleworld/ Malaysia sản xuất, panel trần và sàn sản xuất tại Việt Nam. - Bề mặt panel: • Panel trần: 02 mặt bọc inox SUS 304 2B dày 0.5mm • Panel tường – mặt trong: bọc inox SUS 304 2B dày 0.5mm • Panel tường – mặt ngoài: bọc inox SUS 304 2B dày 0.6mm • Panel sàn – mặt trên: bọc inox SUS 304 2B dày 1.2mm • Pane sàn – mặt dưới: bọc inox SUS 304 2B dày 0.5mm  Dàn lạnh: - Xuất xứ: Guntner/ Đức – sản xuất tại Indonesia - Số lượng: 02 dàn - Công suất lạnh : 30kW - Nhiệt độ bay hơi: -45°C - Phương pháp cấp dịch: bơm dịch - Ống trao đổi nhiệt: ống inox, cánh tản nhiệt bằng nhôm - Môi chất lạnh: NH3 - Phương pháp xả tuyết: bằng nước.  Mô-tơ và quạt dàn lạnh: - Số lượng: 02 bộ - Mô tơ quạt dàn lạnh 5.5kW, 380V/3P/60Hz, mới 100% do Enertech/ Úc sản xuất tại TQ - Vỏ mô-tơ bằng inox loại kín nước để sử dụng lâu dài trong điều kiện nhiệt độ âm sâu, ẩm ướt của buồng đông. - Mô-tơ quạt được điều chỉnh bằng biến tần để thay đổi vận tốc gió phù hợp với từng loại sản phẩm.